07 mars 2007
Help !!Gâteaux vert, carré à texture gomme
On a acheté ces gâteaux à Belleville, dans une épicerie chinoise, mais nous ne savons pas du tout comment le consommer (cuire ou non?). D'ailleurs, nous ne savons pas vraiment ce que c'est (au soja je crois), son aspect nous a poussé à l'acheter, mais il n'y a rien d'autre que des idéogrammes dessus...
Si quelqu'un connaissait ce produit, ce serait gentils de nous éclairer!!
Commentaires
Quelle aventure que d'acheter des choses inconnues... Ensuite, il faut oser goûter !
Oula, je ne connais pas mais je serais curieuse de savoir ce que c'est et ce qu'on en fait.
Mystère mystère....
Eh ben ça....
Le chinois je l'apprends depuis sept ans, et tout ce que je peux te dire sur tes carrés élastiques, c'est que c'est du "lü dou", du tofu vert - c'est écrit sur le paquet =D
Après, aucune idée de comment ça se cuisine...
C'est déjà une info!! Merci à toi De Passage!
J'ai du mal à bien distinguer le paquet à cause des reflets mais je pense que c'est un produit destinée au marché japonais ou taiwainais vu le style d'embalage et la typographie.
Quoiqu'il en soit, généralement la couleur verte est du au colorant alimentaire pour informer que le produit est parfumé au thé vert, aux algues ou au pandan (peu probable pour le pandan car le pandan est surtout utilisé en thailande, vietnam laos et cambodge).
Si c'est sucré il y a des chance que ce soit une pâte de haricot vert (très utilisé pour les patisseries) parfumé et cela se consomme sans préparation comme une patisserie ou légèrement chauffée au micro-ondes ou vapeur (pas trop puissant pour le micro-ondes sinon cela devient du caouchout), ou revenu à la poêle avec un peu d'huile.
Si c'est salé, cela doit être parfumé au thé vert ou aux algues.
Un conseil, testes un micro morceau sans le faire cuire car j'opterai plus pour une patisserie toute prête.
annie
PS: envoies moi SVP un message à mon adresse pour m'informer de tes expériences de goûteuse.
Si cela peut te rassurer, je suis un mélange de plusieurs origines asiatiques et j'ai pas mal voyagé en Asie lorsque j'était étudiante.
Sur le paquet, il y a bien écrit "lü dou",littéralement "haricot vert" (lü = vert, dou = haricot). En français, on appelle ça "haricot mungo" Cf. article Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Haricot_mungo
Ca ressemble beaucoup aux haricots rouges (hong dou ou azuki), sauf que c'est vert. On l'utilise sous forme de pâte le plus souvent, dans la pâtisserie.
Par contre, je ne sais pas ce que sont ces gâteaux. A priori, je pense que c'est sucré et que ça se mange tel quel, ou légèrement réchauffé, commme dit Annie. J'arrive juste à lire qu'il y a du sésame dans les ingrédients.
Ca ressemble beaucoup à de la pâte de haricots arômatisée au thé vert. La texture est gélatineuse mais fondante, sucrée, très agréable. J'en mange souvent, telle quelle, comme petite gourmandise. Il y en a aussi simplement à la pâte de haricots mungo, couleur brune foncée.
J'aurais plutôt panser à du mochi aux haricots mungo: soit un cube à mettre dans une soupe de style miso et qui deviendrait gélatineux.
C'est du gateau aux haricots verts...
ingredients:
http://img04.21cn.com/2005/07/22/4101176.jpg
le gateau aux haricots verts "home-made":
http://img443.imageshack.us/img443/2564/greenbeancakeallbsteam5hq.jpg
Bon app!
Merci de votre aide :-D
je ne connais pas du tout! bizzare :-)