Dashi

Le dashi est le fond de bouillon de la cuisine japonaise. Il remplace parfois l'eau dans certaines préparations.Fabriqué avec de l'algue "kombu" et des copeaux de bonite, un poisson, sèché et fumée "katsuobushi"

 

On le trouve liquide, en granulés (à gauche) ou en poudre (à droite : poudre de bonite) chez

KIOKO
46 rue des Petits Champs
75002 Paris

et chez JUJIYA 46 rue Saint Anne 75002 Paris

Comments

[Virginie]

Merci !
Depuis le temps que j'en cherche !

[déborahmia]

Oui, avec plaisir!!

[Thalie]

Si tu veux Débo on peut intégrer mon article au tien, comme cela tout sera dit (ou presque ;o)

[loukoum°°°]

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/31/3447860.html

[loukoum°°°]

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/10/3343752.html