16 décembre 2006
Dashi
Le dashi est le fond de bouillon de la cuisine japonaise. Il remplace parfois l'eau dans certaines préparations.Fabriqué avec de l'algue "kombu" et des copeaux de bonite, un poisson, sèché et fumée "katsuobushi"
On le trouve liquide, en granulés (à gauche) ou en poudre (à droite : poudre de bonite) chez
KIOKO
46 rue des Petits Champs
75002 Paris
Commentaires
Soupe miso
http://deboramia.canalblog.com/archives/2006/05/19/1909871.html
Du Dashi a Strasbourg
Pour acheter du dashi à Strasbourg:
ASIA
Alimentations exotiques
53 avenue du Colmar
67100 Strasbourg
Matcha soba à la japonaise
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/10/3343752.html
Deok Gook
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/31/3447860.html
Si tu veux Débo on peut intégrer mon article au tien, comme cela tout sera dit (ou presque ;o)
Oui, avec plaisir!!
Merci !
Depuis le temps que j'en cherche !